O que é Leite de coco em cookies?
O leite de coco em cookies é um ingrediente versátil e saboroso que pode ser utilizado na preparação de diversos tipos de biscoitos. Ele é feito a partir da polpa do coco maduro, que é ralada e em seguida espremida para extrair o líquido branco e cremoso.
Benefícios do leite de coco em cookies
O leite de coco em cookies oferece uma série de benefícios tanto para a saúde quanto para o sabor dos biscoitos. Ele é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, como os ácidos graxos de cadeia média, que são facilmente digeridos e utilizados pelo organismo como fonte de energia.
Além disso, o leite de coco em cookies é rico em fibras, vitaminas e minerais, como o potássio, o magnésio e o ferro. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo e contribuem para a manutenção da saúde.
Como usar o leite de coco em cookies
O leite de coco em cookies pode ser utilizado de diversas formas na preparação dos biscoitos. Ele pode ser adicionado à massa para proporcionar um sabor mais suave e uma textura mais macia. Além disso, o leite de coco em cookies pode ser utilizado como substituto do leite de vaca em receitas, sendo uma ótima opção para pessoas com intolerância à lactose.
Outra forma de utilizar o leite de coco em cookies é na preparação de coberturas e recheios. Ele pode ser utilizado para dar um toque especial aos biscoitos, deixando-os mais saborosos e nutritivos.
Receita de cookies com leite de coco
A seguir, apresentamos uma deliciosa receita de cookies com leite de coco:
Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de açúcar refinado
– 2 ovos
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 xícara de leite de coco
– 1 xícara de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2. Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Acrescente a essência de baunilha e o leite de coco, e misture bem.
5. Aos poucos, adicione a mistura de farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea.
6. Por fim, adicione o chocolate meio amargo picado e misture delicadamente.
7. Com o auxílio de uma colher, faça pequenas porções de massa e coloque em uma assadeira untada.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que os cookies estejam dourados.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Considerações finais
O leite de coco em cookies é um ingrediente que agrega sabor e nutrientes aos biscoitos. Sua utilização na preparação de cookies proporciona um resultado final mais macio e saboroso, além de ser uma opção saudável para pessoas com restrições alimentares. Experimente essa deliciosa receita e aproveite todos os benefícios do leite de coco em cookies!