O que é Quinoa em cookies e biscoitos?
A quinoa é um grão altamente nutritivo e versátil que tem ganhado popularidade nos últimos anos. Originária dos Andes, essa semente é considerada um superalimento devido ao seu alto teor de proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais. Além de ser utilizada em pratos salgados, como saladas e acompanhamentos, a quinoa também pode ser incorporada em receitas doces, como cookies e biscoitos.
Benefícios da quinoa em cookies e biscoitos
A inclusão da quinoa em cookies e biscoitos traz uma série de benefícios para a saúde. Além de adicionar uma textura crocante e um sabor único às receitas, a quinoa é rica em proteínas, o que ajuda a promover a sensação de saciedade e contribui para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
Além disso, a quinoa é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo e na regulação dos níveis de açúcar no sangue. Essa semente também é rica em vitaminas do complexo B, que desempenham um papel fundamental no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.
Como utilizar a quinoa em cookies e biscoitos
Existem diversas maneiras de incorporar a quinoa em cookies e biscoitos. Uma opção é utilizar a farinha de quinoa como substituto parcial ou total da farinha de trigo nas receitas. Isso adiciona um sabor diferenciado aos produtos finais e aumenta o valor nutricional das preparações.
Outra forma de utilizar a quinoa é adicionando as sementes inteiras à massa dos cookies e biscoitos. Essa técnica confere uma textura crocante e um visual atrativo às preparações. Além disso, é possível combinar a quinoa com outros ingredientes, como frutas secas, castanhas e chocolate, para criar sabores e texturas ainda mais interessantes.
Receita de cookies de quinoa
A seguir, apresentamos uma receita simples e deliciosa de cookies de quinoa:
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de quinoa
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de manteiga derretida
– 1 ovo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de gotas de chocolate
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a farinha de quinoa, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Adicione a manteiga derretida, o ovo e a essência de baunilha à mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente as gotas de chocolate e misture novamente.
5. Com a ajuda de uma colher de sopa, faça pequenas porções de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que os cookies estejam dourados.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Considerações finais
A inclusão da quinoa em cookies e biscoitos é uma ótima maneira de aproveitar os benefícios nutricionais desse superalimento de forma saborosa. Além de adicionar valor nutricional às preparações, a quinoa confere uma textura crocante e um sabor único aos cookies e biscoitos. Experimente incorporar a quinoa em suas receitas e desfrute de todos os benefícios que esse grão pode oferecer para a sua saúde.