O que é Quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado?
O quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado é uma deliciosa sobremesa brasileira que combina a doçura do coco com o sabor cítrico e refrescante do maracujá. Essa versão sem açúcar refinado é uma opção mais saudável para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer de saborear um doce. Neste glossário, vamos explorar todos os detalhes sobre essa iguaria, desde a sua origem até a forma de preparo e os benefícios para a saúde.
Origem do quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado
O quindim é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, com origem incerta. Alguns acreditam que sua receita tenha sido trazida pelos portugueses durante o período colonial, enquanto outros defendem que o doce tem raízes africanas. Independentemente de sua origem, o quindim conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um clássico nas mesas de sobremesa.
Ingredientes do quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado
Para preparar o quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado, são necessários os seguintes ingredientes:
– 200g de coco ralado sem açúcar;
– 6 gemas;
– 1 xícara de leite de coco;
– 1 xícara de adoçante culinário;
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
– 1 colher de chá de essência de baunilha;
– 1 xícara de suco de maracujá natural;
– 1 colher de sopa de amido de milho;
– 1 xícara de água;
– Adoçante culinário a gosto para a calda.
Preparo do quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado
O preparo do quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado envolve algumas etapas. A seguir, vamos detalhar cada uma delas:
1. Em uma tigela, misture o coco ralado sem açúcar, as gemas, o leite de coco, o adoçante culinário, a manteiga sem sal e a essência de baunilha. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
2. Em seguida, unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe com coco ralado sem açúcar. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 de sua capacidade.
3. Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e dourados.
4. Enquanto os quindins assam, prepare a calda de maracujá sem açúcar refinado. Em uma panela, misture o suco de maracujá natural, o amido de milho, a água e o adoçante culinário. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
5. Retire os quindins do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva com a calda de maracujá sem açúcar refinado por cima.
Benefícios do quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado
O quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado oferece diversos benefícios para a saúde, principalmente por ser uma opção mais saudável em comparação com a versão tradicional, que utiliza açúcar refinado. Alguns dos benefícios incluem:
– Menor teor de açúcar: O uso de adoçante culinário e a ausência de açúcar refinado tornam essa sobremesa mais adequada para pessoas que precisam controlar o consumo de açúcar, como diabéticos e indivíduos em dietas de emagrecimento.
– Rica em fibras: O coco ralado sem açúcar utilizado no quindim é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e contribuem para a sensação de saciedade.
– Fonte de vitaminas e minerais: O maracujá utilizado na calda é rico em vitamina C, vitamina A, ferro, cálcio e fósforo, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.
– Baixo teor de gorduras saturadas: A manteiga sem sal utilizada no preparo do quindim possui um baixo teor de gorduras saturadas, o que contribui para a saúde cardiovascular.
Conclusão
O quindim de coco com calda de maracujá sem açúcar refinado é uma opção deliciosa e saudável de sobremesa brasileira. Com ingredientes cuidadosamente selecionados e um preparo simples, é possível desfrutar de um doce saboroso sem abrir mão da saúde. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!