O que é: Frango empanado
O frango empanado é um prato popular em muitas culturas ao redor do mundo. Consiste em pedaços de frango que são revestidos com uma camada crocante de farinha de trigo, ovos e migalhas de pão, e depois fritos ou assados até ficarem dourados e crocantes. É uma opção deliciosa e versátil que pode ser servida como prato principal, acompanhamento ou petisco.
Origem do frango empanado
A origem do frango empanado é incerta, mas muitas culturas reivindicam a criação desse prato popular. Alguns acreditam que a técnica de empanar alimentos foi introduzida pelos espanhóis durante a colonização das Américas, enquanto outros atribuem a invenção aos chineses, que têm uma longa tradição de empanar carnes e vegetais.
Ingredientes do frango empanado
Os ingredientes básicos para fazer frango empanado incluem pedaços de frango, farinha de trigo, ovos e migalhas de pão. No entanto, muitas variações desse prato adicionam temperos e especiarias para dar sabor extra. Alguns exemplos comuns de temperos incluem sal, pimenta, alho em pó, páprica e ervas como tomilho e salsa.
Preparação do frango empanado
A preparação do frango empanado envolve várias etapas. Primeiro, os pedaços de frango são limpos e cortados em tamanhos adequados. Em seguida, eles são mergulhados em uma mistura de ovos batidos, que ajuda a aderir a camada de empanamento. Depois disso, os pedaços de frango são revestidos com uma mistura de farinha de trigo e temperos. Por fim, eles são passados nas migalhas de pão, pressionando levemente para garantir que fiquem bem cobertos.
Métodos de cozimento do frango empanado
O frango empanado pode ser cozido de várias maneiras, dependendo das preferências pessoais e dos recursos disponíveis. Os métodos mais comuns incluem fritura e assamento. Na fritura, os pedaços de frango são imersos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Já no assamento, eles são colocados em uma assadeira e levados ao forno até atingirem a mesma textura crocante.
Variações do frango empanado
O frango empanado é um prato versátil que pode ser adaptado de várias maneiras. Algumas variações populares incluem:
Frango empanado com queijo
Nessa variação, o frango é recheado com queijo antes de ser empanado. Isso cria um prato ainda mais saboroso e cremoso.
Frango empanado com molho picante
Essa versão adiciona um toque de pimenta ao frango empanado, proporcionando um sabor picante e delicioso.
Frango empanado com ervas
Essa variação utiliza uma mistura de ervas frescas, como alecrim, tomilho e salsa, para dar um sabor extra ao frango empanado.
Frango empanado sem glúten
Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, é possível substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de amêndoa para empanar o frango.
Frango empanado com temperos exóticos
Algumas variações mais ousadas do frango empanado incluem o uso de temperos exóticos, como curry, gengibre ou páprica defumada, para dar um toque diferente ao prato.
Como servir o frango empanado
O frango empanado pode ser servido de várias maneiras. Pode ser acompanhado de molhos como maionese, ketchup, barbecue ou molho tártaro. Também pode ser servido com saladas, arroz, batatas fritas ou legumes cozidos. Além disso, o frango empanado é uma ótima opção para sanduíches ou wraps.
Conclusão
O frango empanado é um prato delicioso e versátil que pode ser apreciado de várias maneiras. Com suas diferentes variações e métodos de cozimento, é possível adaptá-lo de acordo com as preferências pessoais. Seja frito ou assado, com queijo ou temperos exóticos, o frango empanado é uma opção popular que agrada a muitos paladares.