O que é: Quibe de abóbora com quinoa e hortelã
O quibe de abóbora com quinoa e hortelã é uma variação saudável e saborosa do tradicional quibe, um prato típico da culinária árabe. Essa versão vegana e sem glúten é preparada com ingredientes nutritivos e cheios de sabor, proporcionando uma opção deliciosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Benefícios da abóbora
A abóbora é um ingrediente chave nessa receita, trazendo diversos benefícios para a saúde. Rica em fibras, vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio e magnésio, a abóbora auxilia na saúde do sistema imunológico, na saúde da pele e dos olhos, além de contribuir para o bom funcionamento do sistema digestivo.
Quinoa: uma fonte de proteína completa
A quinoa é um grão considerado uma fonte de proteína completa, pois contém todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa. Além disso, é rica em fibras, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e zinco. A inclusão da quinoa nessa receita adiciona valor nutricional e contribui para a sensação de saciedade.
Hortelã: frescor e benefícios para a saúde
A hortelã é uma erva aromática que traz um frescor especial para o quibe de abóbora com quinoa. Além disso, a hortelã possui propriedades digestivas, auxiliando na digestão e aliviando desconfortos estomacais. Também é conhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Como preparar o quibe de abóbora com quinoa e hortelã
Para preparar o quibe de abóbora com quinoa e hortelã, você vai precisar dos seguintes ingredientes: abóbora, quinoa, hortelã, cebola, alho, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e cominho em pó.
Passo 1: Cozinhar a abóbora e a quinoa
Comece cozinhando a abóbora até que fique macia o suficiente para ser amassada. Em paralelo, cozinhe a quinoa em água fervente por cerca de 15 minutos ou até que esteja macia. Escorra e reserve.
Passo 2: Preparar o recheio
Enquanto a abóbora e a quinoa cozinham, pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a hortelã picada e refogue por mais alguns minutos.
Passo 3: Montar o quibe
Em uma tigela grande, amasse a abóbora cozida até obter uma consistência homogênea. Adicione a quinoa cozida, o refogado de cebola, alho e hortelã, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho em pó. Misture bem todos os ingredientes até que estejam incorporados.
Passo 4: Assar o quibe
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com azeite de oliva e modele o quibe em formato de bolinhas ou em um formato de sua preferência. Disponha as porções na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
Passo 5: Servir e aproveitar
Retire o quibe de abóbora com quinoa e hortelã do forno e sirva quente. Você pode acompanhar com uma salada fresca ou um molho de sua preferência. Esse prato é uma opção saudável e saborosa para incluir no seu cardápio.
Conclusão
O quibe de abóbora com quinoa e hortelã é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma alimentação equilibrada. Com ingredientes ricos em nutrientes e sabor, essa receita é uma ótima alternativa para variar o cardápio e experimentar novos sabores. Aproveite todos os benefícios da abóbora, quinoa e hortelã nessa combinação irresistível!