O que é Quindim de maracujá com calda de chocolate?
O quindim de maracujá com calda de chocolate é uma deliciosa sobremesa brasileira que combina o sabor tropical do maracujá com a irresistível doçura do chocolate. É uma variação do tradicional quindim, um doce típico da culinária brasileira, que leva gemas de ovos, açúcar e coco ralado. Nessa versão, o maracujá é adicionado à receita, proporcionando um toque cítrico e refrescante, enquanto a calda de chocolate acrescenta um sabor intenso e aveludado.
Ingredientes e preparo do quindim de maracujá com calda de chocolate
Para preparar o quindim de maracujá com calda de chocolate, são necessários os seguintes ingredientes:
– 10 gemas de ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de suco de maracujá concentrado
– 1 xícara de coco ralado
– 200g de chocolate meio amargo
– 1 xícara de creme de leite
– 1 colher de sopa de manteiga
– Açúcar para caramelizar as formas
Para preparar o quindim, comece batendo as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o suco de maracujá concentrado e o coco ralado, misturando bem. Em seguida, despeje a massa em formas individuais previamente caramelizadas com açúcar.
Leve as formas ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e dourados. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Enquanto os quindins esfriam, prepare a calda de chocolate. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida, adicione o creme de leite e a manteiga, misturando bem até obter uma calda lisa e brilhante.
Variações e dicas para servir o quindim de maracujá com calda de chocolate
O quindim de maracujá com calda de chocolate pode ser servido de diversas formas, tanto em ocasiões especiais como no dia a dia. Aqui estão algumas variações e dicas para tornar essa sobremesa ainda mais irresistível:
– Adicione raspas de chocolate branco por cima da calda de chocolate para dar um toque de elegância e contraste de sabores.
– Sirva o quindim acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou de maracujá.
– Experimente substituir o coco ralado por coco fresco ralado na hora, para um sabor ainda mais autêntico.
– Se preferir uma calda mais doce, adicione um pouco de açúcar à calda de chocolate.
– Decore o prato com folhas de hortelã ou com uma pitanga fresca para um visual mais sofisticado.
Benefícios do maracujá e do chocolate para a saúde
O maracujá é uma fruta rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce. Além disso, o maracujá possui propriedades calmantes e pode auxiliar no combate à ansiedade e ao estresse.
O chocolate, por sua vez, é conhecido por ser uma fonte de prazer e bem-estar. Ele contém substâncias como a feniletilamina, que estimula a produção de endorfinas, neurotransmissores responsáveis pela sensação de prazer e felicidade. Além disso, o chocolate amargo é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o organismo contra doenças cardiovasculares.
Curiosidades sobre o quindim de maracujá com calda de chocolate
– O quindim é uma sobremesa de origem portuguesa, que foi adaptada e popularizada no Brasil.
– O nome “quindim” tem origem africana e significa “ouro” ou “dourado”.
– O quindim é tradicionalmente feito com gemas de ovos, açúcar e coco ralado, mas existem diversas variações da receita, como o quindim de maracujá com calda de chocolate.
– O quindim de maracujá com calda de chocolate é uma combinação perfeita entre o doce e o cítrico, o que o torna uma opção refrescante e saborosa para os dias mais quentes.
– Essa sobremesa é uma ótima opção para quem gosta de sabores contrastantes, pois une a acidez do maracujá com a doçura do chocolate.
Conclusão
O quindim de maracujá com calda de chocolate é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, que combina sabores tropicais e intensos. Com sua textura macia e sabor equilibrado, é uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um doce irresistível!